Blancs de poulet coco

4 personnes
15 minutes
20 minutes
800 g de blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
200 g de petits pois frais
1 cuillère à café de curry
25 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
Coupez en cubes les blancs de poulet. Faites les dorer dans une sauteuse. Réservez.
Faites suer les oignons, le poivron et les petits pois. Mettez l’ail, le curry et la sauce soja.
Ajoutez le poulet et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes.
Versez le lait de coco et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes.
Servez avec du riz basmati et du coriandre frais haché.