Cuisses de canard aux abricots

6 personnes
10 minutes
135 minutes

•6 cuisses de canard
•1 boîte d’abricots au sirop
•4 gousses d’ail
•Sel, poivre du moulin 


•Mettez les cuisses salées et poivrées dans un plat et enfournez-les pendant ½ heure à 160°
•Au bout de cette ½ heure, videz la graisse et répétez  l’opération une fois
•Badigeonnez les cuisses avec le sirop des abricots et mettez l’ail en chemise autour et versez le reste du sirop dans le plat
•Laissez cuire une heure et quart de plus à 160° en arrosant régulièrement avec le sirop, ajoutez un fond de plat d’eau chaude si nécessaire
•Une ½ heure avant la fin de la cuisson ajoutez les abricots dans le plat
Servez les cuisses accompagnées de pommes de terre sarladaises