Filets de dinde laqués au vin rouge

6 personnes
20 minutes
35 minutes
6 filets de dinde
25 cl de vin rouge
2 oranges, 8 figues sèches, 6 pruneaux
7 cuillères à soupe de sauce soja
7 cuillères à soupe de miel
2 pincées de 4 épices, 1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane, sel et poivre
Mélangez le vin rouge, le zeste et le jus des oranges ainsi que la cannelle et la badiane dans une casserole. Réduisez environ 20 minutes à feu moyen.
Salez et poivrez. Ajoutez les pruneaux et les figues sèches. Laissez cuire encore 10 min.
Mélangez la sauce soja avec le miel et les 4 épices. Badigeonnez les filets de dinde. Salez et poivrez
Les laissez cuire sur une poêle chaude 5 mn de chaque côté en arrosant avec le reste du mélange soja et miel.
Dressez les filets dans un grand plat, ajoutez la sauce et les fruits secs.
Servez avec du riz basmati et de la coriandre fraîche