Sauté de dinde forestier

5 personnes
10 minutes
50 minutes
1 kg de sauté de dinde
400 g de champignons (de Paris ou girolles)
1 cuillère à soupe d’huile
25 cl de vin blanc
25 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine rase
5 échalotes
Sel et poivre
Faites dorer dans un peu d’huile les morceaux de dinde dans un cocotte.
Coupez et ajoutez les échalotes et les champignons. Faites suer 3 minutes.
Singez avec la farine.
Ajoutez le vin blanc. Poivrez et salez.
Laissez mijoter à feu doux 45 minutes.
Ajoutez la crème et laisser encore 2 minutes sur le feu
 
Servez avec des pâtes fraîches.